國家食藥監總局局長：對食品安全違法犯罪零容忍

      2月27日上午，國務院新聞辦舉行新聞發布會，國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉介紹中國食品藥品安全監管工作情況，并就農獸藥殘留、嬰幼兒奶粉、網絡訂餐平臺等熱點問題回答記者提問。

　　畢井泉表示，要嚴字當頭、重典治亂，嚴防、嚴管、嚴控食品藥品安全風險，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　■ 今年開展大整治大抽檢

　　畢井泉說，從過去一年市場抽檢的結果來看，中國食品安全是有保證的。去年食藥監總局組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，抽檢數量比2015年增加了49%，合格率為96.8%，與2015年持平。去年，食藥監管部門查處食品違法案件17萬件，公安機關查辦1.1萬件，有力震懾了違法分子。

　　“食品安全沒有‘零風險’，但是對食品安全的違法犯罪必須‘零容忍’?！碑吘硎?，食藥監總局今年將開展突出問題大整治、質量安全大抽檢，著力防范食品安全領域的系統性風險，集中力量查辦大案要案。

　　目前，全國已經有67個城市參加國家食品安全城市創建活動。今年，參與創建的城市中將開展“創建放心肉、放心菜超市”活動，監管部門將對參加活動的超市進行嚴格監督、檢驗，倒逼超市嚴把進貨關，加強供應鏈管理，讓老百姓買到“放心肉”“放心菜”。

　　■ 嬰幼兒奶粉全過程嚴管

　　畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉質量安全問題始終是食品監管的重中之重，要從源頭、生產、出廠到銷售實行全過程的嚴格監管。企業要嚴格生產環境、設備運行狀態和設備運行過程的管理，要對出廠的產品進行全項目逐批檢驗，要建立生產經營全過程的追溯體系和產品跟蹤評價規范。與此同時，監管部門要開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開”。

　　去年10月1日起，《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》正式施行。畢井泉稱，注冊管理的重點是整治品牌和配方過多、標簽不當標注和廣告不當宣傳的問題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱必須要經過科學實驗的證實，禁止明示或暗示諸如益智、增強免疫力等虛假宣傳。

　　■ 無實體店不能網上售餐

　　畢井泉專門談到網絡訂餐問題。他強調，根據去年發布的《網絡食品安全違法行為查處辦法》，只有取得許可證的實體餐飲店才能在網上接受訂餐，沒有實體店的不能在網上銷售餐飲產品，餐飲企業必須保證在網上銷售的餐飲產品與在實體店銷售的產品質量一致。

畢井泉指出，網絡餐飲服務第三方平臺要做到3個確保：一是確保在平臺上展示的餐飲企業許可證是真實的；二是要確保在送餐過程中食物不被污染；三是要確保消費者提出的投訴得到及時處理。監管部門要加強對第三方平臺和線下餐飲企業的監督，及時查處違法行為。

　　■ 嚴打“塑料紫菜”等謠言

　　針對近日網上盛傳的“塑料紫菜”謠言，畢井泉表示，根據食品安全法規定，對于造謠者應給予治安拘留處罰，并鼓勵受到謠言損害的利益相關者提出索賠。他強調，新聞媒體報道食品安全問題一定要客觀、公正、平實，盡量不要使用“毒食品”“致癌”等渲染性的字眼。

　　有關專家分析稱，近年來，公眾對食品安全問題格外敏感，造謠者利用這種心理炮制了不少謠言，造成惡劣影響。食品監管部門一方面要重拳打擊制假售假、嚴懲食品安全違法犯罪，另一方面要與媒體合作，加強食品安全知識普及傳播，及時公開信息、回應社會關切，讓謠言沒有生長的空間。